新京報訊(記者 王子揚)7月9日,新京報記者從喜茶瞭解到,喜茶建立的行業內首個專業級食品營養與科學研究中心曝光,該研究中心在2019年就已經着手籌建,2020年8月正式投入使用,前期投入已超3000萬元,以後每年還將持續投入超千萬元,用以支持研究中心的運轉和升級。

 

據瞭解,該研究中心設置9大實驗室,包括感官品評室、微生物檢測室、高效液相室、氣相室等;設有7個研究小組,包括感官風味研究組、營養成分研究組、茶學研究組、食安風險研究組、貨架期研究組等。同時,研究中心購置了頂尖的研究與檢測設備,建立了一支專業的研究團隊,58%的研究人員擁有CNAS(中國合格評定國家認可委員會)實驗室質量體系內審員的證書。在推動喜茶自身的產品、供應鏈、營運體系更加科技化的同時,中心也將為供應鏈上下游以及新茶飲行業標準的建立和完善提供技術支持。

 

新京報記者 王子揚

編輯 李嚴 校對 趙琳