當“減糖”潮流席捲整個食品行業,各種無糖、低糖的產品備受市場青睞時。“減鹽”作為一種新的趨勢也開始悄然萌芽。近兩年,市場上湧現出了很多具有“減鹽”、“低鹽”標籤的產品,覆蓋調味、代餐、休閒等多元細分品類。最近,肉製品也成為了減鹽的探索大本營。肉業龍頭品牌金鑼今年初就推出了首款減鹽產品——健食力減鹽火腿腸,率先落地了消費者對減鹽肉製品的訴求。


金鑼健食力減鹽火腿腸


其實,為了國民健康的考慮,“減鹽”的口號在政策層面已經提出了很久。但真正落地到食品行業中,進程卻較為緩慢。遠不及像“低糖”、“無糖”等概念,在短短几年時間中便成為大食品尤其是飲品賽道中的主流趨勢之一。究其原因,“減鹽”意味着明顯的技術壁壘。


“減鹽”意味着明顯的技術壁壘


對企業來説,“減鹽”絕不僅僅是少放鹽這麼簡單,鹽的減少意味着要調整配方來實現口味的平衡。對此,金鑼健食力減鹽火腿腸提供了可行的解決方案。據悉,健食力減鹽火腿腸精選優質原料肉,源頭控制層層把關,在確保肉製品安全的同時,實現了對比同品牌其他產品減鹽30%以上。同時採用國家專利技術動態滾揉和分段式殺菌工藝,保證產品的鮮香美味和筋道口感,做到了“減鹽不減味”,實現了健康與調味雙重結合。


“減鹽”風潮自調味佐餐領域中萌生,如今蔓延到了休閒、代餐、肉製品等多元品類中,消費者的市場認知也愈加成熟。關於這一點,金鑼健食力減鹽火腿腸等減鹽產品走俏市場就是最好的證明。而金鑼健食力減鹽火腿腸的成功,也驅動越來越多的肉製品品牌開始搭乘這一風口。相信在不久的未來。“減鹽肉製品”這一賽道開將會萌生出更多的活力!